泡盛を作った後のもろみ粕から生まれた健康飲料です。
広く知られたもろみ酢は、製造元の石川酒造により、発明、製造されました。
石川酒造は沖縄に余多ある酒造メーカーの中で唯一、戦後より一環して、手間の掛かる甕作り製法に拘り続けております。
また現在使用されている甕も戦後より長年、丁寧に使用され続けております。
一般的に流通してますもろみ酢は、ほぼ加水されたものですが石川酒造製造のもろみ酢は一切加水しておりません。
国際基準ISO取得の工場で製造された安心安全の拘りの逸品です。